Pendahuluan
Garam masala adalah campuran rempah-rempah yang berasal dari India. Campuran rempah-rempah ini terdiri dari biji pala, kayu manis, jintan, dan sebagainya. Garam masala biasanya digunakan dalam masakan India dan Asia Selatan. Garam masala memberikan rasa yang unik dan kaya pada masakan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep masakan dengan garam masala.
1. Ayam Tandoori
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam
- 1 cangkir yogurt
- 2 sendok makan garam masala
- 1 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh cabe bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh bawang putih parut
- 1 sendok teh minyak zaitun
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan buat lubang-lubang di atasnya.
2. Campurkan yogurt, garam masala, kunyit, cabe bubuk, garam, jahe parut, dan bawang putih parut.
3. Oleskan campuran tersebut ke ayam dan diamkan selama satu jam.
4. Panggang ayam selama 30-40 menit di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celsius.
5. Setelah matang, oleskan minyak zaitun di atasnya.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 267 per porsi
- Protein: 32 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 3 gram
2. Kari Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan garam masala
- 1 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh cabe bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh bawang putih parut
- 1 kaleng susu kental manis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci dan tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan daging kambing dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam masala, kunyit, cabe bubuk, garam, jahe parut, dan bawang putih parut. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata. Masak selama 5 menit.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 350 per porsi
- Protein: 24 gram
- Lemak: 22 gram
- Karbohidrat: 17 gram
3. Roti Naan
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan garam masala
- 1/2 cangkir air hangat
- 1/2 cangkir susu
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan garam masala.
2. Tambahkan air hangat, susu, dan minyak sayur. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan pipihkan dengan rolling pin.
5. Panggang roti naan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celsius selama 10-15 menit.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 140 per porsi
- Protein: 4 gram
- Lemak: 4 gram
- Karbohidrat: 22 gram
Kesimpulan
Garam masala adalah bumbu yang sangat penting dalam masakan India dan Asia Selatan. Dalam artikel ini, kami telah membagikan beberapa resep masakan dengan garam masala. Semua resep ini sangat lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!
