Pengantar
Sayur kentang bumbu merah merupakan hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Bumbu merah yang kaya akan rempah-rempah Indonesia memberi rasa yang khas dan nikmat. Sayur kentang bumbu merah juga sangat mudah dibuat dan dapat dihidangkan sebagai lauk atau makanan utama.
Bahan-bahan
- 500 gram kentang
- 150 gram wortel
- 100 gram kacang panjang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 2 buah cabai rawit, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak
- Kupas kentang dan wortel, lalu potong dadu kecil. Potong kacang panjang sekitar 2 cm.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan kentang, wortel, dan kacang panjang. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga kentang dan wortel empuk.
- Angkat dan sajikan.
Tips dan Trik
Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna pada sayur kentang bumbu merah, pilih kentang yang berkulit tipis dan tidak terlalu berair. Anda juga dapat menambahkan potongan daging atau ayam untuk hidangan yang lebih kaya nutrisi.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan seperti tahu, tempe, atau telur sebagai variasi dalam sayur kentang bumbu merah. Anda juga dapat mencampurkan bumbu-bumbu seperti jahe atau kunyit untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Manfaat Kesehatan
Sayur kentang bumbu merah kaya akan serat dan vitamin dari sayuran yang digunakan. Rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu juga memiliki manfaat kesehatan, seperti kemampuan anti-inflamasi dan antioksidan. Hidangan ini cocok untuk menjaga kesehatan tubuh Anda.
Komentar Pembaca
Bagikan pengalaman Anda membuat sayur kentang bumbu merah di bawah ini. Jika Anda mengalami masalah saat memasak, jangan ragu untuk bertanya dan berbagi saran dengan pembaca lainnya.